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    春天養生食譜
         
    發布時間:2014.04.10 新聞來源:駐馬店市難得香食品調料有限公司|駐馬店調料公司|難得香食品調料
     
        一年之計在于春。春季是萬物生長、萬象更新的季節,也是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春季乍暖還寒,氣候很不穩定,飲食調養就顯得尤為重要。
       ◆蜂蜜
      蜂蜜味甘,能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變,人易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質、維  生素,還有清肺解毒的功能,故能增強人體免疫力,是春季最理想的滋補品。春季如果每天能飲用1—2匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對身體有滋補的作用。
      ◆春芽
      春日食春芽?鬃诱f“不時,不食”,意思是,不是這個季節的(東西)就不吃。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。
      ◆韭菜
      春天氣候冷暖不一,需要保養陽氣,而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分,有健胃、提神、強腎等功效。春韭味道尤為鮮美。春韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭,格外芳香可口。
      ◆櫻桃
      素有“春果第一枝”的美譽。櫻桃營養豐富,其鐵的含量尤為突出,居水果首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補中益氣,調中益顏,健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是,櫻桃屬火,不可多食,身體陰虛火旺應忌食或少食。
      ◆菠菜
      菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季為佳!按翰ぁ滨r嫩異常,最為可口。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。但因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。
      ◆蔥、姜、蒜
      可增進食欲、助春陽,還具有殺菌防病的功效,此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬,都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。
      此外,春季對于需要滋補調養的人,可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等燉雞或瘦肉等。但愛過敏的人在春季一定要忌服“發物”,如蝦、蟹、咸菜等食物。
      忌
      草莓、菠蘿等平時很常見,但食用時應注意挑選,且都不宜多吃。
      ◆草莓
      中間有空心、形狀畸形不規則且過于碩大的草莓,多因使用過量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥物后生長周期變短,但吃起來缺少鮮味。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。
      ◆菠蘿
      菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。為預防過敏反應,菠蘿切好后一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘,破壞菠蘿蛋白酶后再吃。購買時考慮一下玻璃缸里的鹽水多久沒換了?筷子是不是新的?衛生不合格的還會造成二次污染。
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